প্রত্যেকটি শিশু বেড়ে ওঠার জন্য পুষ্টিকর খাবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শিশুর সুস্থ বৃদ্ধি, শারীরিক বিকাশ এবং মানসিক উন্নতির জন্য পুষ্টিকর খাবারের কোনো বিকল্প নেই। প্রত্যেকটা শিশুই আমাদের কাছে সেরা। আমাদের যার যার শিশু, তার কাছে সেরা হওয়াটাই স্বাভাবিক। আমরা কখনোই চাইব না আমার শিশুকে অন্যজনের সাথে তুলনা করার জন্য। অন্যের সন্তানের ওজন বেশি, আর আমার সন্তানের ওজন কম, ও খুব ভালো খাচ্ছে আর আমার বাচ্চা খাচ্ছে না। এসব তুলনা বা কম্পেয়ারগুলো  আমাদের পিতা-মাতার মধ্যে থাকে। যার কারণে বাবা মার মনে একটা চিন্তা থাকে। তেমনি এই চিন্তাটা কিন্তু অটোমেটিকভাবে আপনার শিশুর ওপরও প্রভাব ফেলে। তাই শিশুদেরকে সেরা করে গড়ে তুলতে হলে পুষ্টিকর খাবারকে সর্বোচ্চ গুরুত্ব দিতে হবে। জন্মের পর থেকেই প্রত্যেকটি শিশুর শরীরে দূত পরিবর্তন ঘটে। আর এই সময়ে শিশুকে সঠিক ও পুষ্টিকর খাবার দিতে হবে। শিশুদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় প্রয়োজনীয় সকল পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ খাবার রাখা উচিত। শিশুদের জন্য সবচেয়ে ভালো ও পুষ্টিকর খাবার হচ্ছে ডিম, দুধ ও কলা। এগুলো শিশুদের শরীরে সুপার ফুড হিসেবে কাজ করে। তাই অন্যান্য খাবারের সাথে এই খাবারগুলো শিশুদের জন্য নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখার চেষ্টা করবেন। ডিমের মধ্যে বিভিন্ন রকমের ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাট আছে। এটি মুরগির ডিম, কোয়েলের ডিম বা হাঁসের ডিম হতে পারে। অনেকেরই হাঁসের ডিমে অ্যালার্জি থাকে। তবে যদি আপনার শিশুর হাঁসের ডিমে কোনো রকম এ্যালার্জি না থাকে, তাহলে সপ্তাহে ৫-৭ দিন খাওয়াতে পারেন। একটা ডিম শিশুকে ৪-৫ ঘন্টা পর্যন্ত তৃপ্ত রাখতে সাহায্য করে। ডিমে থাকা ক্যালসিয়াম শিশুদের হাড় গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাছাড়া ডিমের সাদা অংশে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন আছে।

 শিশুদের ভালো ও সুস্থ রাখতে তাদেরকে প্রতিদিন দুধ খাওয়ানোর চেষ্টা করুন। শিশুর জন্মের পর প্রথম এক হাজার দিনকে বিশেষ গুরুত্ব দিন। এ সময় কোনোভাবেই যেন তার দুধের ঘাটতি না হয়। জন্মের পর শিশুকে মায়ের বুকের দুধ দেওয়া সবচেয়ে বেশি নিরাপদ। দুধ এবং দুধ জাতীয় খাবার, যেমন পনির, চিজ, দই, ঘি, মাখন  ছোট বেলা থেকেই শিশুর খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন। দুধে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। আর আমরা জানি প্রোটিন এবং আমিষ শিশুদের লম্বা হতে সাহায্য করে এবং শরীরের বৃদ্ধি ও বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শিশুর আরেকটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার হলো কলা। কলায় বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, মিনারেল, পুষ্টি উপাদান এবং ফাইবার আছে। অর্থাৎ, শিশুর শরীরের সুগঠন ও বিকাশের জন্য কলা অত্যান্ত জরুরি। তাই এই তিনটি খাবার দুধ, ডিম ও কলা নিয়মিত শিশুর খাদ্যতালিকায় রাখার চেষ্টা করুন। দুধ, ডিম এবং কলা এই খাবারগুলো যেন ফিক্সড থাকে শিশুর জন্য। আপনার শিশুকে সুস্থ স্বাভাবিক ও মেধাবী করে বড় করতে চাইলে বাধ্যতামূলকভাবে আপনি পুষ্টিকর খাবার খাওয়াতে হবে। এছাড়া আপনি অন্যান্য পুষ্টিকরকর খাবার ও খাওয়াতে পারেন। শিশুদের জন্য বিভিন্ন ধরনের বাদাম রাখতে পারেন। বাদাম শিশুর ব্রেইন গঠনে সাহায্য করে। তাছাড়া ড্রাই ফুডস যেমন কিশমিশ, খেজুর, আমসত্ত্ব ও এপ্রিকট এই খাবারগুলো মাঝে মাঝে রাখার চেষ্টা করবেন। এটা সপ্তাহে ১ দিন হলেও হবে। এগুলো শিশুর জন্য আসলে সুপার ফুড। এই খাবারগুলো বাচ্চার শরীরে খুব ভালো কাজ করবে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে এবং শিশুকে অল্প খাবারে অনেক বেশি ক্যালরি এবং নিউট্রিশন দেবে।   

শিশুর শারীরিক বৃদ্ধি ও বিকাশে পুুষ্টিকর খাবার

 শিশুর পুষ্টিকর খাবারের গুরুত্ব

শিশুদের জন্য পুষ্টিকর খাবারের গুরুত্ব অপরিসীম। প্রত্যেকটা শিশুকে সুস্থ, সুন্দর ও স্বাভাবিকভাবে বেড়ে ওঠার জন্য পুষ্টিকর খাবারের গুরুত্ব অনেক। শিশুদের ছোটকাল বা শৈশবকাল হলো শরীর ও মস্তিষ্কের দ্রুত বৃদ্ধি ও বিকাশের সময়। তাই শিশুদের ছোটবেলা থেকেই পুষ্টিকর খাবার খাওয়ানো উচিত। শিশুদের সেরা করে গড়ে তুলতে হলে তাদের পুষ্টিকর খাবারের প্রতি উৎসাহিত করতে হবে। শিশুর শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি নিশ্চিত করতে পুষ্টিকর ও বৈচিত্র্যময় খাবার খাওয়ানো অত্যন্ত জরুরি। পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টি শিশুর শারীরিক বৃদ্ধি, মানসিক বিকাশ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দৈনন্দিন কর্মক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পুষ্টিকর খাবারে শিশুর জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান বিদ্যমান থাকে। অর্থাৎ প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান থাকে। ছোটবেলা থেকেই শিশুর খাবারের প্রতি যত্নশীল হয়ে পুষ্টিকর ও সুষম খাবার নিশ্চিত করা প্রত্যেক পিতা ও মাতার গুরুত্বপূর্ণ দায়িত্ব। ডিম, দুধ, কলা, মাছ, মাংস, ডাল, শাকসবজি, ফলমূল ও বিভিন্ন ধরনের শস্য শিশুর খাবার তালিকায় রাখা উচিত। এসব খাবার শিশুর হাড় ও দাঁত মজবুত করতে, পেশির বৃদ্ধি ঘটাতে এবং শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তি যোগাতে সহায়তা করে। পুষ্টিকর খাবার শিশুর মনোযোগ, স্মৃতিশক্তি ও শেখার সক্ষমতা বিকাশে সহায়তা করতে পারে। এছাড়া পুষ্টিকর খাবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে। প্রত্যেকটি শিশুর সুস্থ, স্বাভাবিক বেড়ে ওঠার জন্য এবং সুন্দর ভবিষ্যতের জন্য পুষ্টিকর খাবারের গুরুত্ব অপরিসীম। তাই শিশুদের ছোটবেলা থেকেই পুষ্টিকর খাবারের প্রতি মনোযোগী করে গড়ে তোলা উচিত।

দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে পুষ্টিকর খাবার

শিশুর দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে পুষ্টিকর খাবার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বর্তমানে আমরা দেখতে পাই, ছোট বয়স থেকেই অনেক  শিশুরা চোখের সমস্যায় ভোগে। শিশুদের এই চোখের সমস্যা দূর করতে তাদের পুষ্টিকর খাবার খাওয়ানোর বিকল্প নেই। শিশুদের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবার, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সাইট্রাস ফল, পর্যাপ্ত পরিমাণে শাকসবজি, বিভিন্ন ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াতে হবে। শিশুদের দৃষ্টিশক্তি যাতে ভালো থাকে, এজন্য ছোটবেলা থেকেই তাদেরকে পুষ্টিকর খাবার খাওয়ানোর দিকে নজর রাখতে হবে। শিশুদের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে তাদেরকে মাছ, ডিম, শাকসবজি, সাইট্রাস ফল, ড্রাই ফুটস পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়াতে হবে। অর্থাৎ শিশুদের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে পুষ্টিকর খাবারের গুরুত্ব অসীম। 

শিশুর প্রয়োজনীয় প্রধান পুষ্টি উপাদান

শিশুদের সুস্থ বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় প্রধান পুষ্টি উপাদান নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক পুষ্টি উপাদান শিশুর শারীরিক বৃদ্ধি, জ্ঞানীয় বিকাশ এবং সামুগ্রিক সুস্থতাকে সমর্থন করে। শিশুদের জন্য কয়েকটি প্রধান পুষ্টি উপাদান অত্যান্ত গুরুত্বপূর্ণ। এগুলো হলো প্রোটিন, প্রোটিন শিশুদের প্রয়োজনীয় প্রধান পুষ্টিগুনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। প্রোটিন হলো দেহের গঠনমূলক একক, যা কলাসমূহের বৃদ্ধি, মেরামত এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অপরিহার্য। এটি শিশুর শরীরের বৃদ্ধি, পেশি ও টিস্যু গঠনে সাহায্য করে। প্রোটিন পাওয়া যায় এমন কিছু খাবার হলো বাদাম, বীজ, মাছ, ডিম, মাংস ইত্যাদি। ক্যালসিয়াম, শিশুদের জন্য ক্যালসিয়াম গুরুত্বপূর্ণ একটি পুষ্টি উপাদান। শিশুদের হাড় মজবুত ও দাঁত গঠনের জন্য ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় এমন কিছু খাদ্য হলো দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি এবং টোফু। প্রত্যেকটি শিশুকে সকালের নাস্তার সাথে দুধ খেতে উৎসাহিত করুন। এতে শিশুর ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ হবে। ভিটামিন এ, শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, দৃষ্টিশক্তি এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন এ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন এ পাওয়া যায় মিষ্টি আলু, পালংশাক, গাজর ইত্যাদিতে। ভিটামিন সি, কমলা, লেবু, স্ট্রবেরি, ক্যাপসিকাম, ব্রকলি ও টমেটো এগুলো হলো ভিটামিন সি জাতীয় খাবার। এটি আয়রন শোষণে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। ভিটামিন ডি: এটি শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে, যা হাড়ের বৃদ্ধি ও শক্তি বাড়ায়। ভিটামিন ডি পাওয়া যায়, সূর্যালোক, সামুদ্রিক মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য ও ডিমের কুসুমে। আয়রন, রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরির জন্য আয়রন অপরিহার্য। আয়রনের অভাবে শিশুর অ্যানিমিয়া হতে পারে। শিশুর স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও মস্তিষ্কের বিকাশে আয়রন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। জিংক, শিশুর বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও ক্ষত সারাতে ভূমিকা রাখে। খাদ্যআঁশ, হজম শক্তি ভালো রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

শিশুর ওজন বাড়াতে পুষ্টিকর খাবার

প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবারের গুরুত্ব

ভিটামিন ও খনিজ সমৃদ্ধ খাবারের প্রয়োজনীয়তা

শিশুদের জন্য উপকারী ফল ও সবজি

দুধ ও দুগ্ধজাত খাবারের ভূমিকা

 ডিম, মাছ ও মাংসের পুষ্টিগুণ

শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পুষ্টিকর খাবার

সুষম খাদ্যভ্যাস গড়ে তোলার উপায়