খাদ্য মানুষের জীবনের অন্যতম মৌলিক চাহিদা। খাদ্য এমন পদার্থ যা খাওয়ার পর আমাদের শরীরে শক্তি দেয়, শরীরের ক্ষয়পূরণ করে এবং শরীরের সঠিক বৃদ্ধি ঘটায়। আমরা যে ভাত, রুটি, মাছ, মাংস, দুধ, ফল ,সবজি ইত্যাদি খাই সবই খাদ্য। খাদ্য আমাদের জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ। মানুষ বেঁচে থাকার জন্য যেমন বাতাস ও পানির প্রয়োজন, তেমনি খাদ্যেরও প্রয়োজন। আমরা প্রতিদিন কাজ করি, খেলাধুলা করি, পড়াশোনা করি এসব কাজ করার জন্য শরীরে শক্তি লাগে। আর সেই  শক্তি আমরা পাই খাদ্য থেকে। খাদ্য শুধু পেট ভরায় না এটি আমাদের শরীর গঠনে, রোগ প্রতিরোধে এবং বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। একটি দেশের মানুষের জীবনযাত্রার মান, স্বাস্থ্য ও অর্থনৈতিক উন্নয়নের সঙ্গে খাদ্য উৎপাদনের গভীর সম্পর্ক রয়েছে। পৃথিবীর জনসংখ্যা দিন দিন বৃদ্ধি পাওয়ায় মানুষের খাদ্যের চাহিদাও বাড়ছে।কৃষি জমির পরিমাণ কমে যাচ্ছে, জলবায়ু পরিবর্তন, প্রাকৃতিক দূর্যোগ, পানির সংকট এবং বিভিন্ন ধরনের ফসলের রোগবালাই খাদ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে নানা বাধা সৃষ্টি করছে। এ অবস্থায় খাদ্যের চাহিদা পূরণ করতে হলে প্রচলিত কৃষি পদ্ধতির পাশাপাশি আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার বাড়ানো অত্যন্ত প্রয়োজন।  

বর্তমান আধুনিক বিশ্বে খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধিতে প্রযুক্তি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। আগে কৃষকেরা গরু, লাঙল এবং প্রচলিত কৃষি সংঞ্জাম দিয়ে জমি চাষ করতেন। ফসল উৎপাদনের জন্য অনেক সময় ব্যয় হতো। কিন্তু বর্তমানে ট্রাক্টর, পাওয়ার টিলার, আধুনিক সেচযন্ত্র, ধান কাটার মেশিন, উন্নত বীজ এবং বিভিন্ন  কৃষি প্রযুক্তির ব্যবহারে কৃষিকাজ অনেক সহজ ও দ্রুত হয়েছে। আধুনিক প্রযুক্তির সাহায্যে অল্প সময়ে বেশি জমি চাষ করা যায়। ফলে কৃষকের শ্রম ও সময় সাশ্রয় হচ্ছে এবং খাদ্য উৎপাদনের বৃদ্ধির সুযোগ তৈরি হচ্ছে। আধুনিক প্রযুক্তির মাধ্যমে মাটির গুণাগুণ পরীক্ষা, আবহাওয়ার পূর্বাভাস জানা, ফসলের রোগবালাই শনাক্ত করা এবং সঠিক সময়ে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ করা সম্ভব হচ্ছে। প্রযুক্তির সাহায্যে শুধু ধান, গম ও ভুট্টার মতো প্রধান খাদ্যশস্য নয়, বরং বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি, ফলমূল এবং কৃষিপণ্য উৎপাদনেও উন্নতি ঘটানো সম্ভব হচ্ছে। সুতরাং আধুনিক বিশ্বের খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি, কৃষিকাজকে সহজ করা, উৎপাদন খরচ কমানো এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য প্রযুক্তির অবদান অপরিসীম।

খাদ্য উৎপাদনে আধুনিক প্রযুক্তির পরিচয়

খাদ্য উৎপাদনে আধুনিক প্রযুক্তি বলতে কৃষিকাজ ও খাদ্য উৎপাদনের বিভিন্ন ধাপে আধুনিক যন্ত্রপাতি, উন্নত পদ্ধতি এবং বৈজ্ঞানিক জ্ঞান ব্যবহার করাকে বুঝায়।  বর্তমান বিশ্বে মানুষের খাদ্যের চাহিদা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই  চাহিদা পূরণ করতে কৃষিক্ষেত্রে আধুনিক প্রযুক্তির  ব্যবহার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। আগে কৃষকেরা প্রচলিত পদ্ধতিতে জমি চাষ, বীজ বপন, সেচ ও ফসল কাটার কাজ করতেন। এতে অনেক সময় ও শ্রম ব্যয় হত এবং উৎপাদনও কম হত। কিন্তু বর্তমানে ট্রাক্টর, পাওয়ার টিলার, আধুনিক সেচযন্ত্র, উন্নত বীজ, সার প্রয়োগের প্রযুক্তি এবং ফসল কাটার যন্ত্রের সাহায্যে অল্প সময়ে অধিক পরিমাণ খাদ্য উৎপাদন করা সম্ভব হয়। আধুনিক প্রযুক্তির মাধ্যমে মাটির গুণাগুন পরীক্ষা করা যায়, আবহাওয়ার পূর্বাভাস জানা যায়, ফসলের রোগবালাই শনাক্ত করা যায় এবং জমিতে প্রয়োজন মত পানি ও সার প্রয়োগ করা যায়। গ্রিনহাউস পদ্ধতি, ড্রিপ সেচ, হাইড্রোপনিক চাষ এবং কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার ব্যবহারও খাদ্য উৎপাদনে নতুন সম্ভাবনা সৃষ্টি করেছে। আধুনিক প্রযুক্তির সাহায্যে কৃষকের পরিশ্রম কমানো যায় এবং উৎপাদন খরচ নিয়ন্ত্রণ এবং ফসলের অপচয় কমানো যায়। 

কৃষিক্ষেত্রে প্রযুক্তির গুরুত্ব ও প্রয়োজনীয়তা

কৃষিক্ষেত্রে প্রযুক্তির গুরুত্ব ও প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম। মানুষের বেঁচে থাকার জন্য মৌলিক চাহিদার মধ্যে অন্যতম হল খাদ্য। মানুষের খাদ্যের চাহিদা পূরণের প্রধান উৎস হলো কৃষি। জনসংখ্যা বৃদ্ধি, কৃষি জমির পরিমাণ কমে যাওয়া, জলবায়ু পরিবর্তন এবং প্রাকৃতিক দূর্যোগের কারণে বর্তমানে খাদ্য উৎপাদন বাড়ানো একটি বড় সমস্যা হয়ে দাড়িয়েছে। এই সমস্যা মোকাবিলা করে অধিক পরিমাণ খাদ্য উৎপাদনের জন্য কৃষিক্ষেত্রে আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার অত্যন্ত জরুরি। আধুনিক প্রযুক্তির সাহায্যে কৃষিকাজ আগের তুলনায় অনেক সহজ ও দ্রুত হয়েছে। বর্তমানে ট্রাক্টর ও পাওয়ার টিলারের সাহায্যে অল্প সময়ে বীজ বপন, সেচ দেওয়া, সার প্রয়োগ এবং ফসল কাটার কাজ সহজে সম্পন্ন করা সম্ভব হচ্ছে। উন্নত জাতের বীজ, আধুনিক সেচ ব্যবস্থা এবং বৈজ্ঞানিক চাষাবাদ পদ্ধতি ব্যবহারের ফলে ফসলের উৎপাদন বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রযুক্তির মাধ্যমে আবহাওয়ার পূর্বাভাস জানা যাচ্ছে, মাটির উর্বরতা পরিক্ষা করা যাচ্ছে এবং ফসলের রোগ শনাক্ত করা সম্ভব হচ্ছে। এতে কৃষকেরা সঠিক সময়ে সঠিক ব্যবস্থা নিতে পারেন এবং ফসলের ক্ষতি কমাতে পারেন।

গ্রিনহাউস পদ্ধতিতে খাদ্য উৎপাদন

বর্তমান আধুনিক বিশ্বে খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি এবং কৃষিকাজকে আরও উন্নত করার জন্য গ্রিনহাউস পদ্ধতি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। ‍গ্রিনহাউস হলো এমন একটি বিশেষ ঘর বা কাঠামো, যার ভেতরে তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, আলো এবং অন্যান্য পরিবেশগত বিষয় নিয়ন্ত্রণ করে বিভিন্ন ধরনের ফসল উৎপাদন করা যায়।

আধুনিক কৃষি যন্ত্রের ব্যবহার

বর্তমান সময়ে কৃষি ক্ষেত্রে উৎপাদন বৃদ্ধি এবং কৃষিকাজ সহজ করার জন্য আধুনিক কৃষি যন্ত্রের ব্যবহার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আগে কৃষকেরা লাঙল, গরু ও প্রচলিত বিভিন্ন সরঞ্জামের সাহায্যে জমি চাষ করতেন। এতে অনেক সময় ও শ্রম ব্যয় হতো। কিন্তু বর্তমানে আধুনিক কৃষি যন্ত্রের সাহায্যে অল্প সময়ে অধিক পরিমাণ জমিতে চাষাবাদ করা যায়। আধুনিক কৃষি যন্ত্রের মধ্যে রয়েছে ট্রাক্টর, পাওয়ার টিলার, ধান রোপন যন্ত্র , বীজ বপন যন্ত্র, সেচযন্ত্র, ধান কাটার যন্ত্র এবং ধান মাড়াই যন্ত্র। ট্রাক্টর ও পাওয়ার  টিলারের সাহায্যে দ্রুত জমি চাষ করা যায়। বীজ বপনযন্ত্রের মাধ্যমে নির্দিষ্ট দূরত্ব বজায় রেখে বীজ বপন করা সম্ভব হয়। আধুনিক সেচ যন্ত্রের সাহায্যে প্রয়োজন অনুযায়ী জমিতে পানি দেওয়া যায়। ধান কাটার যন্ত্র ও মাড়াইযন্ত্র  ব্যবহার করে অল্প সময়ে ফসল কাটা এবং ধান থেকে শস্য আলাদা করা যায়। আধুনিক স্প্রে মেশিনের সাহায্যে ফসলে প্রয়োজনীয় কীটনাশক প্রয়োগ করা যায়। কিছু উন্নত কৃষিযন্ত্র ও ড্রোনের সাহায্যে জমির অবস্থা পর্যবেক্ষণ এবং নির্দিষ্ট স্থানে উপকরণ প্রয়োগ করা সম্ভব হয়।

জমি চাষাবাদে প্রযুক্তির অবদান

জমি চাষাবাদে আধুনিক প্রযুক্তির অবদান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কৃষিকাজের উন্নয়ন এবং খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য বর্তমানে বিভিন্ন ধরনের আধুনিক যন্ত্রপাতি ও প্রযুক্তি ব্যবহার কার হচ্ছে। আগে কৃষকেরা জমি চাষাবাদে গরু, মই ও লাঙলের সাহায্য নিতেন। বর্তমানে ট্রাক্টর পাওয়ার টিলার এবং অন্যান্য আধুনিক  কৃষি যন্ত্রের  সাহায্যে অল্প সময়ে সহজেই জমি চাষ করা সম্ভব হচ্ছে।

সেচ ব্যবস্থার উন্নয়নে আধুনিক প্রযুক্তি

কৃষি ক্ষেত্রে ফসলের উৎপাদন বৃদ্ধি এবং জমির উর্বরতা বজায় রাখার জন্য  সঠিক সময়ে পানি সরবরাহ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আর জমিতে প্রয়োজন অনুযায়ী পানি সরবরাহ করার প্রক্রিয়াকে সেচব্যবস্থা বলা হয়। আগে কৃষকেরা মূলত প্রচলিত পদ্ধতিতে জমিতে পানি দিতেন। এতে অনেক সময় ও শ্রম ব্যয় হতো এবং প্রচুর পানির অপচয় ঘটত। কিন্তু বর্তমানে আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহারে সেচ ব্যবস্থা অনেক সহজ, দ্রুত ও কার্যকর হয়েছে। আধুনিক প্রযুক্তির সাহায্যে কৃষি জমিতে বিভিন্ন  উপায়ে পানি সরবরাহ করা যায়। যেমন বৈদ্যুতিক পাম্প, সৌর বিদ্যুৎচালিত সেচযন্ত্র, ড্রিপ সেচ এবং স্প্রিংকলার সেচ। ড্রিপ সেচের মাধ্যমে গাছের গোড়ায় ফোঁটা ফোঁটা পানি দেওয়া যায়। ফলে পানির অপচয় কম হয় এবং গাছ প্রয়োজন অনুযায়ী পানি পায়। স্প্রিংকলার সেচব্যবস্থায় বৃষ্টির মতো পানি ছিটিয়ে জমিতে সেচ দেওয়া হয়। সৌরবিদ্যুৎ চালিত পাম্প ব্যবহার করে সূর্যর আলো থেকে উৎপন্ন বিদ্যুতের সাহায্যে জমিতে পানি দেওয়া সম্ভব হয়।

কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই দমনে প্রযুক্তির ব্যবহার

কৃষিক্ষেত্রে ফসলের উৎপাদন কমে যাওয়ার অন্যতম কারণ হলো বিভিন্ন ধরনের কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই। কীটপতঙ্গ ও রোগের কারণে ফসলের ব্যাপক ক্ষতি হয়। ফলে কৃষকের আর্থিক লোকসান হয় এবং খাদ্য উৎপাদন ব্যাহত হয়। বর্তমানে আধুনিক প্রযুক্তির সাহায্যে ফসলের রোগ বালাই শনাক্ত করা এবং ক্ষতিকর কীটপতঙ্গ দমন করা অনেক সহজ হয়েছে। আধুনিক প্রযুক্তির মাধ্যমে ফসলের পাতা, কান্ড ও শিকড়ের অবস্থা পরীক্ষা করে বিভিন্ন রোগের লক্ষণ শনাক্ত করা যায়। আধুনিক প্রযুক্তি মোবাইল অ্যাপ, ডিজিটাল ছবি এবং কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার সাহায্যে কিছু ফসলের রোগ সম্পর্কে প্রাথমিক ধারণা পাওয়া যায়। বর্তমানে কীটপতঙ্গ দমনে বিভিন্ন আধুনিক যন্ত্র ও প্রযুক্তি ব্যবহার করা হচ্ছে। স্প্রে মেশিনের সাহায্যে ফসলে প্রয়োজনীয় কীটনাশক সঠিকভাবে  প্রয়োগ করা যাচ্ছে।

মাটির উর্বরতা পরীক্ষায় প্রযুক্তির অবদান

মাটির উর্বরতা বলতে মাটিতে ফসলের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করার ক্ষমতাকে বোঝায়। মাটিতে নাইট্রোজেন, ফসফরাস, পটাশিয়ামসহ বিভিন্ন  পুষ্টি  উপাদান সঠিক পরিমাণে থাকলে ফসলের বৃ্দ্ধি ভালো হয়। আগে কৃষকেরা মূলত অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে জমিতে সার প্রয়োগ করতেন। এতে অনেক সময় প্রয়োজনের তুলনায় বেশি বা কম সার ব্যবহার করা হতো। কিন্তু বর্তমানে আধুনিক পরীক্ষাগার ও বিভিন্ন ডিজিটাল যন্ত্রের সাহায্যে মাটির পিএইচ , লবণাক্ততা এবং বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ নির্ণয় করা যায়। পরিক্ষার মাধ্যমে মাটিতে কোন উপাদানের ঘাটতি রয়েছে, তা জানা সম্ভব হয়। ফলে কৃষকেরা জমির প্রয়োজন অনুযায়ী সার প্রয়োগ করতে পারেন এবং ফসলের সঠিক বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে সহায়তা পান। এছাড়া মাটির নমুনা পরীক্ষা করার আধুনিক যন্ত্র, ডিজিটাল সেন্সর এবং তথ্য বিশ্লেষণ প্রযুক্তি কৃষিক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মাটির উর্বরতা পরীক্ষায় আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার কৃষিকে আরও বিজ্ঞান ভিত্তিক, সাশ্রয়ী ও কার্যকর করে তুলেছে।

খাদ্য অপচয় রোধে আধুনিক প্রযুক্তি

খাদ্যের অপচয় রোধে আধুনিক প্রযুক্তি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। প্রযুক্তির সঠিক ব্যবহার করে খাদ্য দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ, নিরাপদে পরিবহন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী বিতরণ করা সম্ভব হচ্ছে। আধুনিক প্রযুক্তির সাহায্যে খাদ্য সংরক্ষণের ব্যবস্থা অনেক উন্নত হয়েছে। হিমাগার রেফ্রিজারেটর, শীতলীকরণ ব্যবস্থা ও  আধুনিক শুকানোর যন্ত্রের মাধ্যমে খাদ্যের অপচয় রোধ করা সম্ভব হচ্ছে।

কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার মাধ্যমে খাদ্য উৎপাদন

বর্তমান আধুনিক বিশ্বে খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধি এবং কৃষি কাজকে আরও সহজ ও কার্যকর করার জন্য কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার ব্যবহার দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা এমন একটি আধুনিক প্রযুক্তি, যার সাহায্যে কম্পিউটার ও যন্ত্রপাতি বিভিন্ন তথ্য বিশ্লেষণ করে সিদ্ধান্ত নিতে এবং নির্দিষ্ট কাজ সম্পন্ন করতে পারে। কৃষিক্ষেত্রে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করে ফসলের উৎপাদন বাড়ানো যায়, রোগবালাই শনাক্ত করা যায়, পানির সঠিক ব্যবহার এবং কৃষিকাজের পরিকল্পনা করা সম্ভব হয়। ফলে খাদ্য উৎপাদনের ক্ষেত্রে নতুন সম্ভাবনা তৈরি হয়েছে। কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার সাহায্যে কৃষিজমির মাটির অবস্থা, আবহাওয়া, তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা সম্পর্কে বিভিন্ন তথ্য বিশ্লেষণ করা যায়। এসব তথ্যের ভিত্তিতে কোন সময়ে বীজ বপন করা ভালো, কখন সেচ দেওয়া প্রয়োজন এবং কীভাবে ফসলের যত্ন নিতে হবে, সে বিষয়ে কৃষকেরা সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।। এতে ফসল উৎপাদনের পরিকল্পনা আরও কার্যকর হয়। আধুনিক ক্যামেরা ও এআই প্রযুক্তির সাহায্যে ফসলের পাতায় রোগের লক্ষণ এবং ক্ষতিকর কীটপতঙ্গের উপস্থিতি শনাক্ত করা সম্ভব হয়।

ড্রোন প্রযুক্তির মাধ্যমে কৃষিকাজ

বর্তমানে আধুনিক বিশ্বে কৃষিক্ষেত্রে প্রযুক্তির ব্যবহার দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। এসব প্রযুক্তির মধ্যে ড্রোন প্রযুক্তি অন্যতম। ড্রোন হলো এমন এক ধরনের চালকবিহীন উড়ন্ত যন্ত্র, যা দূর থেকে নিয়ন্ত্রণ করা যায় অথবা নির্দিষ্ট নির্দেশনা অনুযায়ী নিজে নিজেই কাজ করতে পারে। বর্তমানে কৃষিজমি পর্যবেক্ষণ, ফসলে পানি ও বালাইনাশক প্রয়োগ, জমির অবস্থা বিশ্লেষণ এবং ফসলের রোগবালাই শনাক্ত করার কাজে ড্রোন প্রযুক্তি ব্যবহার করা হচ্ছে। এর ফলে কৃষিকাজ আগের তুলনায় সহজ, দ্রুত ও কার্যকর হয়ে উঠেছে। ড্রোন প্রযুক্তির সাহায্যে অল্প সময়ে বিশাল কৃষি জমির ছবি ও তথ্য সংগ্রহ করা যায়। এসব  তথ্য বিশ্লেষণ করে জমির কোন অংশে ফসল ভালো হচ্ছে, কোথায় পানির ঘাটতি রয়েছে এবং কোন জায়গায় রোগবালাই দেখা দিয়েছে, তা চিহ্নিত করা সম্ভব। ফলে কৃষকেরা দ্রুত প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নিতে পারেন এবং ফসলের  ক্ষতি কমাতে পারেন। বিশেষ ধরণের কৃষি ড্রোনের সাহায্যে জমিতে নির্দিষ্ট পরিমাণ সার ও অনুমোদিত বালাইনাশক প্রয়োগ করা যায়। এতে কৃষকের শ্রম ও সময় বাচে।

হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে খাদ্য উৎপাদন

হাইড্রোপনিক পদ্ধতি হলো এমন একটি আধুনিক কৃষি পদ্ধতি, যেখানে মাটি ছাড়াই পানিতে দ্রবীভূত প্রয়োজনীয়  পুষ্টি  উপাদানের সাহায্যে গাছপালা জন্মানো হয়। বর্তমান বিশ্বে জনসংখ্যা বৃদ্ধি, কৃষি জমির স্বল্পতা এবং খাদ্যের চাহিদা বাড়ার কারণে এই পদ্ধতির গুরুত্ব দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রচলিত কৃষি পদ্ধতিতে ফসল উৎপাদনের জন্য মাটির প্রয়োজন হলেও হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে গাছের শিকড় প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ পানি থেকে খাদ্য গ্রহণ করে। ফলে অল্প জায়গায় পরিকল্পিত ভাবে বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি ও অন্যান্য ফসল উৎপাদন করা সম্ভব হয়। হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে সাধারণত লেটুস, পালংশাক, পুদিনা, টমেটো, শসা এবং বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি চাষ করা যায়। হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে গাছের শিকড় পানির মধ্যে রাখা হয় অথবা নিষ্ক্রিয় কোনো মাধ্যমের সাহায্যে গাছকে দাঁড় করিয়ে রাখা হয়। পানিতে গাছের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সঠিক পরিমাণে মিশিয়ে দেওয়া হয়।

খাদ্য সংগ্রহ ও ফসল কাটায় আধুনিক যন্ত্রের ব্যবহার

বর্তমান আধুনিক বিশ্বে কৃষি ক্ষেত্রে খাদ্য উৎপাদনের পাশাপাশি ফসল কাটা ও খাদ্য সংগ্রহের কাজেও আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার বৃদ্ধি পাচ্ছে। আগে কৃষকেরা হাতে  কাস্তে ও মাথায় টুপির মতো এক ধরনের  ছাতা নিয়ে ফসল কাটতেন। এতে কৃষকদের অনেক শ্রম ও সময় ব্যয় হতো। কিন্তু বর্তমানে আধুনিক কৃষি যন্ত্রের সাহায্যে অল্প সময়ে অধিক পরিমাণ জমির ফসল কাটা ও সংগ্রহ করা সম্ভব হচ্ছে। ফসল কাটার কাজে ব্যবহৃত আধুনিক যন্ত্রগুলোর মধ্যে কম্বাইন হারভেস্টার অন্যতম। কম্বাইন হারভেস্টার যন্ত্রের সাহায্যে একই সঙ্গে ধান বা গম কাটা, মাড়াই করা এবং শস্য থেকে খড় আলাদা করা হয়। ফলে কৃষকের সময় ও শ্রম সাশ্রয় হয়। রিপার যন্ত্রের সাহায্যে দ্রুত ধান ও গম কাটা সম্ভব হয়। আধুনিক মাড়াই যন্ত্র ব্যবহার করে শস্য থেকে ধান, গম ও অন্যান্য দানা সহজে আলাদা করা যায়।  শুধু ফসল কাটা নয় খাদ্য সংগ্রহ ও সংরক্ষণের ক্ষেত্রেও আধুনিক প্রযুক্তি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। ধান, গম ও ভুট্টা সংগ্রহের পর আধুনিক শুকানোর যন্ত্রের সাহায্যে শস্যের আর্দ্রতা কমানো যায়। এতে শস্যে ছত্রাক জন্মানো ও নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কমে। খাদ্য সংগ্রহ ও ফসল কাটার আধুনিক যন্ত্র কৃষিকাজকে আরও দ্রুত ও কার্যকর করে তুলেছে।

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে আধুনিক প্রযুক্তি